Pavo estofado

Estupenda receta de pavo estofado con patatas, almendras y cebolla pochada. Un plato para chuparse los dedos gracias a un sabor y una salsa deliciosa.

Receta de pavo estofado

Ingredientes para preparar pavo estofado

  • 1 pavo pequeño
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 50 gr. de almendras

¿Cómo preparar pavo estofado?

  • Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, para preparar el pavo estofado. Colocamos el pavo entero dentro y dejamos que se dore por todos lados. Retiramos el pavo y lo reservamos.
  • Añadimos a la misma cazuela la zanahoria y la cebolla ralladas. Cortamos en dados el tomate para agregarlo también. Picamos el puerro y lo agregamos junto al diente de ajo. Dejamos que todas las verduras se pochen a fuego lento con una pizca de sal. Agregamos un poco de aceite de oliva si vemos que se pegan al fondo.
  • Reincoporamos el pavo dorado a la cazuela con la salsa en el fondo. Agregamos al pavo estofado el caldo de pollo y ponemos a fuego fuerte, para que la salsa espese.
  • Diez minutos antes de terminar, incorporamos las almendras a la cazuela y dejamos que se cocinen con la salsa del pavo estofado.
  • Foto orientativa: Toms Baugis
  • 50 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 10/10/2012
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